Écotourisme et tourisme durable

Nous n’avons pas de restaurant conventionnel, mais le concept de « chef à la demande », dans lequel, sur réservation, nous préparons des plats traditionnels de l’Alentejo avec une présentation plus raffinée. Le concept « chef à la demande » réduit le gaspillage des aliments précuits et leur consommation.

En termes de durabilité environnementale, nous produisons plus de la moitié de notre électricité avec nos panneaux photovoltaïques, le chauffage de l’eau et le chauffage central sont réalisés par des capteurs solaires, aidés par des chaudières à granulés les jours les plus froids ou les plus pluvieux. Le chauffage et le refroidissement en été sont assurés par le chauffage au sol. Toutes nos lampes sont à LED. Nous mesurons notre consommation par rapport à l’objectif défini, ce qui nous permet d’avoir actuellement le certificat Biosphere Hotel par le RTI (Responsible Tourism Institute) et dans le passé d’avoir eu le certificat ECO Hotel par Thuv Reihnland.

Enfin, dans la création d’emplois, tous nos collaborateurs sont originaires de la région et indirectement nous contribuons non seulement à travers des partenariats mais aussi à travers nos fournisseurs au développement de la région. Nous essayons dans tous les domaines possibles d’acheter nos produits auprès de producteurs locaux. Je ne fais pas ici la liste exhaustive, mais les fournisseurs locaux représentent près de 90 % du total.

Hôtel écologique

L’EcoHotel Rural Monte da Provença est un petit hôtel de charme qui vise à contribuer au « branding » de l’Alentejo en tant que région du Portugal de haute qualité et beaucoup à offrir, à la fois en termes d’hébergement et en termes d’histoire, de culture, d’artisanat, gastronomie, vins et autres produits. Nous promouvons également le concept de tourisme écologique et durable.
Pour le moment, nous avons un vignoble encore nouveau, qui commencera sa production initiale en 2022.

Nous parions sur les variétés Aragonês, Alfrocheiro, Trincadeira et Alicante Bouchet, pour produire et vendre des vins exclusifs et de haute qualité à l’Hôtel.
De plus, nos clients intéressés par les expériences œnologiques peuvent participer aux diverses activités liées au vignoble, ainsi que séjourner dans la suite et la chambre du vignoble, situées à côté du vignoble.

Ayant ouvert ses portes en février 2015, nous avons déjà eu des clients de 49 nationalités en plus des portugais et en 2018, nous avions un taux d’occupation moyen de 56,1% (le taux moyen en Alentejo est de 40%) et nous prévoyons cette année d’atteindre 60 % ou surmonter. En ces 4 années d’activité, plus de 90% de fournisseurs locaux au total.

Le bâtiment de l’Hôtel résulte de la restauration et de l’agrandissement d’une ruine, mais en gardant les traces exactes de l’Alentejo des anciens « manoirs » de la région, qui impressionne très favorablement les clients en combinant un retour vers le passé avec tout le confort moderne et contribue au bon aménagement paysager et culturel de l’Alentejo.

Pour promouvoir les produits et la culture de l’Alentejo, nous avons noué des partenariats avec plusieurs entreprises de la région afin d’offrir des expériences de qualité à nos clients. De la dégustation de vins, visites de caves, balades en montgolfière, pêche à la carpe, observation des oiseaux, équitation, visites culturelles, etc. Nous faisons également la promotion d’événements dans la région sur notre page Facebook.

Certificats:

– Booking.com 9.5/10 (2018) et 9.4/10 (2017, 2016, 2015)
– Biosphere Hotel – Responsible Tourism Institute (2019)
– Certification Eco-Hotel – TÜV Rheinland (2018, 2017, 2016, 2015)
– TripAdvisor – Travellers Choice Award (2019, 2018) dans la catégorie : Top 25 Small Hotels in Portugal
– TripAdvisor – 5/5 (2018, 2017, 2016, 2015)
– TripAdvisor – Certificate of Excellence Award
– TripAdvisor – GreenLeaders Platinum Award
– Bikotel

De 2015 à 2018, nous avons réalisé:

– Installer 2 chargeurs Tesla pour véhicules électriques
– économiser 75 491 KWh d’électricité, en utilisant des panneaux photovoltaïques par rapport à l’électricité du réseau ;
– économiser 103 200 KWh d’énergie électrique, avec des LED, des appareils de classe A+++ et des pompes à la pointe de la technologie, avec une faible consommation par rapport aux classiques ;
– économiser 137 610 KWh d’énergie thermique, grâce à l’utilisation de capteurs solaires pour le chauffage et l’ECS par rapport aux systèmes conventionnels ;
– réduire 209 tonnes de CO2 en utilisant des énergies renouvelables et des carburants neutres en CO2 par rapport au gaz et à l’électricité du réseau ;
– la plantation de 575 arbres et arbustes, soit un total de 3 406 arbres et 5 416 arbustes, qui consomment 153 tonnes de CO2 par an.
– séparer 11,5 tonnes de déchets pour le recyclage ;
– séparer 475 litres d’huile végétale pour recyclage ;
– séparer toutes les cartouches d’encre usagées et les envoyer à Hewlett-Packard pour recyclage,
– séparer toutes les batteries pour recyclage